Cavolfiore gratinato al forno
**Nome della ricetta:**
Cavolfiore gratinato al forno
**Descrizione:**
Cavolfiore cotto al forno con burro, prezzemolo e parmigiano, gratinato fino a doratura.
**Ingredienti:**
* 1 cavolfiore grande
* 50 g di burro
* 80–100 g di parmigiano grattugiato
* 2 cucchiai di pangrattato (facoltativo)
* Prezzemolo fresco tritato
* Sale q.b.
* Pepe nero q.b.
vedere il seguito alla pagina successiva**Preparazione:**
1. Lavare il cavolfiore e dividerlo in cimette.
2. Lessarlo in acqua salata per circa 10 minuti, finché diventa tenero ma compatto. Scolare bene.
3. Disporre le cimette in una pirofila da forno.
4. Aggiungere fiocchetti di burro sopra il cavolfiore.
5. Cospargere con parmigiano grattugiato, pangrattato (se desiderato), prezzemolo, sale e pepe.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20–25 minuti, fino a quando la superficie è dorata e gratinata.
7. Servire caldo.
Buon appetito! 
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