"ZUCCHINE MARINATE, LE MIE PREFERITE Ingredienti: Zucchine Limone Aceto Menta…..
Varianti del piatto
Con aceto balsamico per un gusto più dolce- Con peperoncino per una nota piccante
- Con pinoli o mandorle tostate per croccantezza
- Con scaglie di parmigiano o feta per un antipasto completo
- Con pomodorini confit e olive per un tocco mediterraneo
Perché amerai le zucchine marinate
Si preparano in 15 minuti- Sono leggere, sane e vegetariane
- Si conservano per giorni
- Sono fresche e profumate
- Perfette per ogni occasione
Le uso come contorno, nei panini o nelle insalate di pasta — sempre un successo! 
Le zucchine marinate affondano le radici nella cucina del Sud Italia, dove venivano preparate per conservare le verdure estive. In Sicilia e Campania sono un classico delle tavole calde e dei pranzi di famiglia. “Cucuzzielle all’aceto e menta” — così vengono chiamate a Napoli — sono sinonimo d’estate e semplicità mediterranea. 
Conservazione
Si conservano 4–5 giorni in frigorifero, sempre immerse nella loro marinata. Più riposano, più diventano buone! Consiglio: puoi conservarle in barattoli sterilizzati per averle sempre pronte.
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