Un consiglio di uno chef famoso: « Smettete di aggiungere latte o acqua al purè di patate. Questo ingrediente lo rende più cremoso rispetto a quello del ristorante! »

Ingrediente	Quantità
Patate sbucciate e tagliate a cubetti (Yukon Gold o Russet)	4 tazze
Latte o panna	¼ di tazza
Burro (facoltativo)	2 cucchiai
Sale	½ cucchiaino
Noce moscata	¼ cucchiaino

Ingrediente	Quantità	Note
Aglio confit, schiacciato	3–4 chiodi di garofano	Consiglio: arrostito in olio d’oliva per un sapore delicato e burroso!
OPPURE Aglio arrosto		“Ingrediente segreto” alternativo
OPPURE Panna acida		“Ingrediente segreto” alternativo
OPPURE Olio al tartufo		“Ingrediente segreto” alternativo