IL MIGLIOR GRANCHIO PER LA SALSA CRAB RANGOON
- Granchio reale: questa è di gran lunga la mia polpa di granchio preferita. La carne è tenera, dolce e delicata, con un sapore quasi da aragosta.
- Granchio blu – noto anche come polpa di granchio gigante. Ha un sapore di mare delicato e salato.
- Granchio delle nevi – La polpa di questo granchio è dolce, delicata e delicata. Si sfilaccia facilmente, rendendola perfetta per salse calde e fredde.
CONSERVAZIONE E RISCALDAMENTO
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni. Riscaldare nel microonde per intervalli di 1 minuto al 50% di potenza fino a completo assorbimento.
Non consiglio di congelare questa salsa. Il formaggio cremoso, la maionese e la panna acida si separeranno.
Ingredienti
- 8 once di formaggio cremoso ammorbidito
- 1 ½ tazze di mozzarella grattugiata
- ⅓ di tazza di maionese
- ¼ di tazza di panna acida
- ½ cucchiaino di cipolla in polvere
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 8 once di polpa di granchio cotta e tritata finemente
- 1 cipollotto tagliato sottile
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350 gradi.
- Mescolate il formaggio cremoso, 240 g di mozzarella, la maionese, la panna acida, la cipolla in polvere, l’aglio in polvere, il pepe nero, la salsa Worcestershire e la polpa di granchio in una ciotola media. Versate il tutto in una pirofila da 20×20 cm spruzzata con spray da cucina antiaderente. Guarnite con la mozzarella rimanente.
- Cuocere scoperto finché non è ben caldo e leggermente dorato; 25-30 minuti. Guarnire con cipollotti verdi affettati. Per un risultato ottimale, servire subito.
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