Macinare la scorza
- Usare mulinello da caffè o macinino.
- Setacciare per eliminare pezzi grossolani.
- Conservare in vasetto ermetico lontano da luce e umidità.
La polvere può durare fino a 6 mesi mantenendo l’aroma.
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Come usare la polvere di limone nei dolci
- Torte, muffin, biscotti: aroma fresco senza alterare consistenza.
- Creme e budini: tocco di acidità equilibrata.
- Crostata di frutta o torta allo yogurt: esalta i sapori naturali.
Basta un pizzico per dare profumo e raffinatezza ai dessert.
Versione salata: un tocco mediterraneo
- Verdure arrosto: un filo d’olio e polvere di limone esaltano il gusto naturale.
- Risotti e couscous: freschezza senza acidità eccessiva.
- Pesce e carni bianche: sostituisce o completa la scorza fresca nelle marinate.
Bevande e tisane aromatizzate
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