Angurie:
Osservate l'esterno dell'anguria.
La prima cosa da notare è il colore. Le angurie naturalmente mature sono di un verde opaco, senza eccessiva lucentezza. Il verde dovrebbe essere relativamente scuro. Al contrario, se l'anguria ha una tonalità grigiastra o è di un verde molto chiaro, potrebbe essere meno dolce e la sua polpa insapore.
Osservate la parte gialla dell'anguria.
La parte gialla, che si trova spesso alla base, è un buon indicatore di maturazione. Questa è la zona che tocca il terreno durante la crescita. Se è gialla, è un buon segno: significa che l'anguria è maturata naturalmente. Al contrario, un'anguria con questa zona bianca potrebbe essere ancora acerba.
Osservate la marezzatura dell'anguria.
La presenza di venature o striature può essere un indicatore della qualità del frutto. Le angurie con una marezzatura densa e uniforme sono generalmente più dolci e succose. Al contrario, se la marezzatura è rada o interrotta, è probabile che l'anguria non sia ancora sufficientemente matura.
Controllate l'ombelico di un'anguria.
L'ombelico può essere un indicatore della sua qualità. Noterete che alcuni ombelichi sono grandi, altri piccoli. Si consiglia di scegliere angurie con un ombelico piccolo. Più piccolo è l'ombelico, più sottile è la buccia, segno di buona maturazione. Un'anguria con un ombelico grande potrebbe essere stata raccolta troppo presto o trattata chimicamente.
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