Preparazione
- Sciogliete il cioccolato fondente tritato con il burro a bagnomaria fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare per qualche minuto.
- Aggiungete lo zucchero, poi incorporate le uova e la vaniglia. Mescolate accuratamente fino ad ottenere un impasto liscio e lucido.
- Aggiungete la farina, il cacao in polvere e il sale. Mescolate delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto liscio, senza lavorarlo eccessivamente.
- Versare metà del composto in una tortiera foderata con carta da forno.
- Disponi la crema spalmabile al cioccolato al centro, facendo attenzione a non toccare i bordi.
- Coprire con l’impasto rimanente dei brownie.
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Brownie ripieno di cioccolato fuso
Cucina
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
- Mettete lo stampo in forno e cuocete per circa 30 minuti, finché la superficie del brownie non si sarà rappresa ma il centro rimarrà ancora morbido.
Consiglio
- Per un cuore perfettamente morbido, evitate di cuocerlo troppo.
- Il brownie continua a cuocere leggermente anche dopo essere stato tolto dal forno: controllate la consistenza verso la fine della cottura.
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Brownie ripieno di cioccolato fus
Cucina
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
- Mettete lo stampo in forno e cuocete per circa 30 minuti, finché la superficie del brownie non si sarà rappresa ma il centro rimarrà ancora morbido.
Consiglio
- Per un cuore perfettamente morbido, evitate di cuocerlo troppo.
- Il brownie continua a cuocere leggermente anche dopo essere stato tolto dal forno: controllate la consistenza verso la fine della cottura.
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Riposo e servizio
Lascia raffreddare il brownie a temperatura ambiente prima di toglierlo dalla teglia. Taglialo a fette e servilo così com’è, oppure con una pallina di gelato o un caffè.
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